胖達人總經理徐志鴻砸了自己的招牌

標榜「天然酵母，無添加人工香料」的胖達人，在8月17日經Keith質疑有加人工香精後，仍不願認錯，到了22日北市衛生局突襲敦南店，查獲龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等9項人工香料，及23日消保官的要求下才出面道歉，但其毫無悔意的卸責說法、卻更令人瞠目結舌：「是『誤以為』上游廠商提供的香料為天然的，並沒有查證確認，一時不查，經由衛生局稽查，才發現部分的確有人工香料，而胖達人已經將添加人工香料的二十一款麵包下架，並且開放消費者退費。」


首先，身為烘焙業者及店內有兩位自十幾歲便開始學做麵包、經驗豐富的師傅兼創辦人，竟然會不知道所用的原料是人工香精？「パン達人」這塊「麵包專家」的招牌還能繼續掛得下去嗎？徐志鴻教莊鴻銘與蔡昆成這對師徒以後怎麼還有臉面對烘焙同業？其次，23日新北市衛生局也於板橋門市查到紅酒酒醬香料、油性咖啡醬香料、伯爵紅茶醬香料、巧克力香料、楓糖香料、藍莓香料、覆盆莓香料、咖啡香料8項，這更加強說明該公司使用人工香料的普遍性。

不僅如此，新北市衛生局還發現胖達人使用外購酵母菌成分中，除酵母與水外，還含有化學添加物「脂肪酸山梨醇酐酯」，它除了是乳化劑之外，還可使麵包柔軟，延緩老化，根本不是該公司所標榜的「天然酵母」；而其所謂獨家配方自製的「天然酵母」，竟然都無法提出天然證明或製作到發酵連續9天的品管紀錄。那麼剩下的五十幾種產品，恐怕也得下架囉！


既然其「酵母不是天然的」，也證實使用了「人工香料」，甚至原料中含有「脂肪酸山梨醇酐酯」、「丙二醇」、「藍色1號、紅色6號、紅色7號」等化學添加物，那麼在其網站首頁，宣傳「從天然酵母的飼養到麵包發酵、烘焙，每一個架上的麵包，從無到有，總共需要九天的時間。」與各店中散發的紙本型錄，無論是強調「產品中無添加...化學合成添加改良劑」或是「產品中無添加...人工香精...」，豈不都成了詐欺的鐵證？


胖達人已公告停業三天，若重新開業時，是否要將招牌改成「化学パン達人」，可能會比較名符其實？


【パン達人你好胖，我好怕事件懶人包】

8/17 香港演奏家Keith在網路上質疑パン達人使用人工香精，文章逾40萬人次點閱。
8/21 パン達人總經理徐志鴻承認有用食品添加物。
8/21 パン達人方面改口說沒加，「不排除原料商有用。」
8/21 パン達人發布聲明，稱「未添加任何人工香精」。
8/21 パン達人更改聲明內容，變成「未添加任何工業用人工香精」，警告網友轉載香精文將負法律責任。
8/22 パン達人刪除聲明中「警告網友停止轉載」內容。
8/22 パン達人再改聲明，這次是「未添加任何化學製造人工香精」
8/22 北市衛生局前往敦南店稽查，發現店內藏有9種人工香料、色素。
8/23 パン達人出面道歉，稱「誤以為廠商提供的是天然香料」，對供應商欺騙正研究是否提告。

~預言版~
8/2X X達人悔過促銷，買一送一。
8/2X X達人決定將收入所得捐助慈善機構，新台灣人文教基金會及敦安基金會。
8/2X X達人股東小X姐妹應援團出面加油打氣，小X哽咽落淚，一切都是負責營運的股東片面決定，她們只是單純投資人，無辜受害，她們也是受害人。